Ψαρονέφρι με νουντλς και μανιτάρια 🍄🍄🍄

Name: Ψαρονέφρι με νουντλς και μανιτάρια 🍄🍄🍄
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 gr. ψαρονέφρι; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. σησαμέλαιο; 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου; 1 κ.σ. σκόνη ginger; 2 κ.σ. sweet chilli sauce; 2 κ.σ. soy sauce; 1 κ.σ. oyster sauce; 1/2 σφηνάκι mirin sauce; 1 πακέτο noodles; 3 μανιτάρια; 5-6 φετούλες χρωματιστές πιπεριές; 1/2 κούπα καλαμπόκι

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Είναι γνωστή η αγάπη μου στην ασιατική κουζίνα. Έτσι προσπαθώ να την φέρνω στα μέτρα μου και να την μαγειρεύω συχνά!!!
#μανιτάρια
#noodles
#ψαρονέφρι
#ποδιά2026

Δες περισσότερα

Ψαρονέφρι με νουντλς και μανιτάρια 🍄🍄🍄

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

1 ώρα

2 μερίδες

400 gr.ψαρονέφρι
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.σησαμέλαιο
1 κ.γ.σκόνη σκόρδου
1 κ.σ.σκόνη ginger
2 κ.σ.sweet chilli sauce
2 κ.σ.soy sauce
1 κ.σ.oyster sauce
1/2 σφηνάκιmirin sauce
1 πακέτοnoodles
3μανιτάρια
5-6 φετούλεςχρωματιστές πιπεριές
1/2 κούπακαλαμπόκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Έκοψα σε λεπτά φιλετάκια το ψαρονέφρι, και έβαλα στο wok τα λάδια να πάρουν κάποια θερμοκρασία. Έριξα μέσα τα φιλετάκια, ανέβασα την θερμοκρασία και τα ανακάτευα γρήγορα, πήραν χρώμα και τα έσβησα με το mirin.
2

Ανακατεύοντας πρόσθεσα σιγά-σιγά τις διάφορες σάλτσες, έριξα λίγο νεράκι, και άφησα το κρέας να βράσει περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια έριξα τις πιπεριές. Μετά 5 - 6 λεπτά έριξα και τα μανιτάρια.
3

Συνέχισα να ανακατεύω, το κρέας είχε μαλακώσει, η σάλτσα ήταν νόστιμη αλλά πρόσθεσα λίγο νερό ακόμα και έβαλα μέσα στο wok και τα noodles. Αυτά θέλουν περίπου 3 λεπτά, πρόσθεσα και τα καλαμπόκια ανακάτεψα και το φαγητό ήταν έτοιμο, και νόστιμο.
4

Το καλό φαγητό όταν το τρως με παρέα γίνεται καλύτερο.

Συμβουλές

Το ψαρονέφρι όταν το μαγειρεύω στο wok και θέλω λεπτές φετούλες, φροντίζω να το κόβω σε ημιπαγωμένη μορφή.
Μην σας ξενίζουν οι διάφορες σάλτσες, στην ασιατική κουζίνα είναι αυτές που δίνουν αυτή την εξαιρετική umami γεύση

Αποθηκεύτηκε