玉ねぎを炒めて冷ましておきます（炒め加減は量が半分になる位で焦がさないように）パン粉は牛乳に浸して柔らかくしておきます

ソースに使うピンクペッパー粒を潰します。粒をラップで２重にくるみ包丁のグリップやすりこぎ等で叩いて潰しておきます。

パティ作り：ボールに豚挽肉､①の玉ねぎとパン粉､A を入れて粘りが出るまで捏ねます。（卵は味がボケるので入れません）

時間があれば、捏ね終わった後に味を馴染ませるため冷蔵庫でしばらく寝かせます。

パティを3等分にして焼きます。

フライパンに油（分量外）を引き中火で焼きパティに焼き目が付いたら裏返し1分焼いたら弱火で蓋をして８分焼いて出来上がりです

🌱🌱煮ている間にソース作り🌱🌱

小鍋に生クリーム、白ワインを入れ弱中火でアルコール分を飛ばし調味料Bを入れとろみが出たら出来上がりです😋

補足：写真のソースの飾りのピンクペッパー粒は分量外のピンクペッパー粒です｡パセリみじん切りも分量外です。