玉ねぎマッシュルームニンニクをみじん切りにして、ボウルに入れる。ピスタチオとパセリもみじん切りにしておく。

フライパンにサラダ油大さじ2杯を熱して、1でボウルに入れた野菜をよく炒める。

2にワイン、タイム、ナツメグ、塩こしょうを加えて煮立ったら弱火にして3分ほど煮て冷ます。

挽肉、ピスタチオ、パセリ、卵をボウルで合わせて3の冷めた野菜を加えてよく混ぜる。

ベーコンを型に敷き並べて、4を詰め、はみ出したベーコンを折り返して包む。

180度のオーブンで35分焼く。串を刺して澄んだ汁が出てくれば焼き上がり。