サバは塩と酒をなじませ、20分置いてから水けをふく。

ブロッコリーは洗って食べやすい大きさに切る。

工程1の皮目を上にして魚グリルに入れ、４～５分焼く。裏返して同様に焼き、混ぜ合わせたＡを乗せ、さらに１～２分焼く。

鍋に湯を沸かし塩と行程2を入れ、１分ほどゆでる。水けを切って器に盛り、工程3のサバを盛り付ける。