Nasi Goreng Kencur

Name: Nasi Goreng Kencur
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Sepiring penuh Nasi putih dingin (nasi semalam); sejempol Kencur segar; 3 siung Bawang putih; 4 siung bawang merah; 5 buah Cabai rawit; 1 bh wortel ukuran kecil; 4 batang sawi hijau; 2 biji bakso ikan; 1 telur ayam (me: 2 btr putih telur); 1/2 sdt cabe bubuk; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt saus tiram; 2 sdm Minyak goreng

Yulianti Khusumawardani @khusumawardani23

Kendari, Sulawesi Tenggara

Sarapan sat set dan nggak ribet dengan memanfaatkan bahan sederhana tapi tetap ada gizinya🥰.

Aroma dari kencurnya masyaa Allah harum sekali, sedikit pedas dan gurih... 🤤
Banyaknya kencur silahkan disesuaikan, pedasnya jg bs disesuaikan.. dan biasanya nasi goreng kencur ini gak pakai kecap yaa, tp klw mau nambah sedkit bubuk kunyit atau bubuk cabai boleh yaa...
Hmm.. masih banyak yang belum familier dengan nasi goreng ini, jadi cobaain deh...

#CookpadApron2026
#SarapanDuluDong

Sarapan sat set dan nggak ribet dengan memanfaatkan bahan sederhana tapi tetap ada gizinya🥰.

#CookpadApron2026
#SarapanDuluDong

Lebih banyak

Nasi Goreng Kencur

Yulianti Khusumawardani @khusumawardani23

Kendari, Sulawesi Tenggara

Sarapan sat set dan nggak ribet dengan memanfaatkan bahan sederhana tapi tetap ada gizinya🥰.

#CookpadApron2026
#SarapanDuluDong

Sarapan sat set dan nggak ribet dengan memanfaatkan bahan sederhana tapi tetap ada gizinya🥰.

#CookpadApron2026
#SarapanDuluDong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 menit

2 porsi

Sepiringpenuh Nasi putih dingin (nasi semalam)
sejempolKencur segar
3 siungBawang putih
4 siungbawang merah
5 buahCabai rawit
1 bhwortel ukuran kecil
4 batangsawi hijau
2 bijibakso ikan
1telur ayam (me: 2 btr putih telur)
1/2 sdtcabe bubuk
1/2 sdtGaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtsaus tiram
2 sdmMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

10 menit

1

Haluskan kencur, bawang, dan cabai, sisihkan. Iris wortel dan bakso ikan bentuk dadu, sisihkan. Iris sawi hijau kecil, sisihkan.
2

Orek telur dengan sedikit minyak, lalu kesampingkan. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum.
3

Masukkan wortel dan bakso, tumis. Tambahkan sedikit air untuk membantu wortel cepat matang.
4

Masukkan nasi semalam dan bumbu seperti garam, kaldu jamur dan sedikit saus tiram, aduk rata. Masukkan jg sawi hijau dan masak hingga bumbu rata dan sawi matang. Masak dengan api besar supaya lebih harum aromanya. Jangan lupa tes rasa sebelum diangkat.
5

Sajikan hangat dengan acar, dan kerupuknya akan lebih nikmat.

Tips

- Menggunakan nasi semalam agar nasi goreng tidak lembek.
- Masak dengan api besar supaya nasi goreng menjadi lebih wangi
- Penambahan minyak wijen tdk disarankan, karena dpt mengubah rasa.

Tersimpan