鶏肉の旨みが美味しい【大根と鶏の煮物】
mieuxkanon @mieuxkanon
酒を多めに使用し、オイスターソースを少し、先に甘みを含ませてから醤油を加えて煮る、鶏肉の旨味・優しい甘味が美味しい『大根と鶏もも肉の煮物』です。大根の下茹でも煮詰めも不要で手軽に作れます。
鶏肉の旨みが美味しい【大根と鶏の煮物】
酒を多めに使用し、オイスターソースを少し、先に甘みを含ませてから醤油を加えて煮る、鶏肉の旨味・優しい甘味が美味しい『大根と鶏もも肉の煮物』です。大根の下茹でも煮詰めも不要で手軽に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は包丁で厚めに皮を剥き、6〜7㎜厚の半月切り又は銀杏切りにする。
- 2
鶏肉は筋・脂肪を取り除き、一口大に切る。椎茸は半分又は4等分に切る。
- 3
鍋を中火で熱してごま油を敷き、鶏肉を皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色が付くまでじっくりと焼く。
-
- 4
大根・椎茸・人参を加えて炒め合わせ、油が全体に絡んだら●を加える。煮立ったら落とし蓋をして更に蓋をして10分程煮る。
-
- 5
醤油・オイスターソースを加えて、蓋をして更に10分程大根がしっかりと柔らかくなるまで煮る。
-
- 6
火を止めてそのまま味を馴染ませる。
-
コツ・ポイント
鶏肉は皮目がこんがりパリッとするまでじっくりと焼きます。
醤油・オイスターソースを加たら、大根がしっかりと柔らかくなるまで煮てください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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