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豚こまの塩麹焼き レモン添え
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豚こまの塩麹焼き レモン添え-レシピのメイン写真

豚こまの塩麹焼き レモン添え

⭐︎ぽよ☆
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材料

4人〜6人分
  • 豚こま 700g
  • キャベツ 1/4個
  • 冷凍レモン(スライス) 2個
  • ネギ(飾り用) お好みで
  • ごま油 小さじ1
  • ⚫︎塩麹 1周
  • ⚫︎甜菜糖 大さじ1
  • ⚫︎料理酒 1周
  • ⚫︎みりん 1周
  • ⚫︎秘伝のにんにくソース 1周
    秘伝のにんにくソース
  • ↑めんつゆでもOK
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作り方

  1. 1

    キャベツは一口サイズに切る。レモンはスライスし、ネギも少し切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、キャベツを広げ、その上に豚こまを広げる。

    • 豚こまの塩麹焼き レモン添え作り方2写真
  3. 3

    ⚫︎の調味料を入れ蓋をして、蒸し焼きにする。

  4. 4

    火が通ったら肉をほぐし、冷凍レモンを乗せ数分加熱する。蓋をとり、水分がなくなるまで焦がさないように加熱する。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、出来上がり。

  6. 6

    今回塩麹はこちらを使用しました。

    • 豚こまの塩麹焼き レモン添え作り方6写真

コツ・ポイント

フレッシュなレモンを使用する場合は、加熱時間を少し短めにしてください。

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秘伝のにんにくソース

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⭐︎ぽよ☆
⭐︎ぽよ☆ @cook_41145883
2026/05/24 10:51に公開
4児を育てながら、フルタイムワークしているズボラママです。いつも、目分量で作っているので、調味料の回しかけが多いです。料理はあまり、得意ではないのですが、日々奮闘しておりますので、柔らかい目で見て頂けると嬉しいです!つくレポお待ちしてます♪
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このレシピのキーワード

ねぎ キャベツ にんにく 酒 豚こま レモン

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