しっとり⭐︎ささみときゅうりのナムル
北の国のお母ちゃん @cook_94730219
息子の味見が止まらない、我が家の定番！
作り置きにもおすすめです。
ささみが乾燥しないように調理し、しっとりさせるのがポイント。
たんぱく質たっぷりなので、朝食や、部活後のごはん時によく出します。
よく冷やして、箸休めのさっぱり副菜としてどうぞ♩
しっとり⭐︎ささみときゅうりのナムル
息子の味見が止まらない、我が家の定番！
作り置きにもおすすめです。
ささみが乾燥しないように調理し、しっとりさせるのがポイント。
たんぱく質たっぷりなので、朝食や、部活後のごはん時によく出します。
よく冷やして、箸休めのさっぱり副菜としてどうぞ♩
アプリでひらく作り方
- 1
お湯に酒大さじ1を入れ、ささみを茹でる。※ささみがしっかり隠れるくらいのお湯の量で！
-
- 2
火を止めたら、乾燥を防ぐためそのままお湯の中で冷めるのを待ちます。お湯でささみがしっかり隠れてるのが大事！
-
- 3
きゅうりは太めの千切りに。えぐみや水分を出すため、塩を少し混ぜて数分置く→キッチンペーパーで優しくポンポンして水分取る
-
- 4
手でささみをほぐし、きゅうりに合わせる。※ささみの筋は、ほぐしながら取り除きます
-
- 5
調味料を混ぜたらできあがり！味の濃さは、しょうゆや塩でお好みで調節してください⭐︎
-
- 6
コツ・ポイント
ささみは乾燥させないようにお湯の中でそのまま冷ますこと。ほぐしたら早めに調味料とあえることで、しっとりした状態が保てます。
鶏ガラ粉末を少量まぜても美味しいです♩
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