お鍋ひとつ、ダシダで作るまろやか麻辣湯

Name: お鍋ひとつ、ダシダで作るまろやか麻辣湯
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 300ml; ダシダ 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; 砂糖 ひとつまみ; ごま油 小さじ1; おろしにんにく 少々（チューブなら1cmくらい）; おろししょうが 少々（チューブなら1cmくらい）; 豆板醤 小さじ1/2～1（お好みで調整）; 豚薄切り肉 30～50g; お好みの野菜 合計50～100g程度; 緑豆春雨（乾燥） 30g〜; クリーミングパウダー 小さじ1; ラー油 小さじ1（食べるラー油でも◎）; 花椒 少々（なければ山椒でも可）; ゆで卵 1/2個

lilymaman @lilymaman

流行りの麻辣湯お家で作ってみませんか？
シビ辛ながらも、まろやかに。
お好みの具でアレンジも可能です。
春雨は別茹で不要で簡単にしたレシピです。

お鍋ひとつ、ダシダで作るまろやか麻辣湯

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材料

1人分

水 300ml
ダシダ小さじ2
しょうゆ小さじ1
砂糖ひとつまみ
ごま油小さじ1
おろしにんにく少々（チューブなら1cmくらい）
おろししょうが少々（チューブなら1cmくらい）
豆板醤小さじ1/2～1（お好みで調整）
豚薄切り肉 30～50g
お好みの野菜合計50～100g程度
緑豆春雨（乾燥） 30g〜
クリーミングパウダー小さじ1
ラー油小さじ1（食べるラー油でも◎）
花椒少々（なければ山椒でも可）
ゆで卵 1/2個

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作り方

1

具材を食べやすい大きさに切る。レシピでは青梗菜、もやし、しいたけを使っています。
2

小鍋にごま油を入れて中火にかけ、にんにく・しょうが・豆板醤を入れて焦がさないように炒める。
3

香りが立ったら豚肉を入れてさっと炒める。
4

水・ダシダ・しょうゆ・砂糖を加えて煮立たせる。野菜を入れて1～2分煮る。
5

乾燥のまま春雨を加え、2～3分煮る。青菜の葉部分を加える。火を止めてからクリーミングパウダーを溶かし入れる。
6

器に盛り、ゆで卵をのせる。仕上げにラー油と花椒をふる。

コツ・ポイント

お好みの具材でアレンジ可能です。
春雨はそれほど多くないので、麺類というよりは春雨スープのイメージです。
辛さやコクを調整して、好みの麻辣湯を楽しんでくださいね

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2026/05/21 06:43に公開

クックパッドアンバサダー2026 2023・2024パンとねこが好きです。特別ではない我が家の日々のごはんを軸に、季節の野菜を使った副菜、パンやお菓子のレシピも載せています。簡単で美味しい食べ方、続けられる作り方を提案していきます。レシピ動画作成、商品撮影なども行なっています。📷クックパッドフォトサポーターズ　🍳フードコーディネーター🥖製パン、製菓講師資格あり、ベーカリー勤務　インスタグラム　▶︎ パンとお菓子と時々ごはんhttps://instagram.com/lilymaman?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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