Merluza en Salsa Verde con Gambas y Almejas TMX

Name: Merluza en Salsa Verde con Gambas y Almejas TMX
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g (en trozos) Cebolla; 40 g Aceite de oliva virgen extra; 100 g Vino blanco para cocinar Gran Chef; 250 g Agua; 1 cucharadita Sal; 1 cucharadita Pimienta negra molida; 5-6 piezas (aprox. 1 kg) Merluza en rodajas; 200 g (cubiertas con agua fría y 1 cucharada de sal) Almejas frescas; Aceite de oliva virgen extra (para untar); 10 g Harina; 150-200 g Gambas crudas peladas; 1 cucharada Perejil fresco picado; 2 unidades (aprox. 300 g) Papas; 50 g Cebolla (opcional para las papas); 30 g Aceite de oliva virgen extra (para pochar las papas); al gusto Sal (para las papas)

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#DelantalCookpad2026
Os aconsejo esta receta por lo buena que está. A mi hijo le gusta mucho a pesar de ser pescado...

Merluza en Salsa Verde con Gambas y Almejas TMX

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#DelantalCookpad2026
Os aconsejo esta receta por lo buena que está. A mi hijo le gusta mucho a pesar de ser pescado...

Guardada

Ingredientes

Prep. 10min Total 30min

4 raciones

100 g(en trozos) Cebolla
40 gAceite de oliva virgen extra
100 gVino blanco para cocinar Gran Chef
250 gAgua
1 cucharaditaSal
1 cucharaditaPimienta negra molida
5-6 piezas(aprox. 1 kg) Merluza en rodajas
200 g(cubiertas con agua fría y 1 cucharada de sal) Almejas frescas
Aceite de oliva virgen extra (para untar)
10 gHarina
150-200 gGambas crudas peladas
1 cucharadaPerejil fresco picado
2 unidades(aprox. 300 g) Papas
50 gCebolla (opcional para las papas)
30 gAceite de oliva virgen extra (para pochar las papas)
al gustoSal (para las papas)

Guardada

Pasos de la receta

Prep. 10min Total 30min

1

Pela y corta las papas en rodajas finas. Si usas cebolla, córtala en juliana.
Pocha las papas (y la cebolla si la usas) en una sartén con aceite y sal a fuego bajo hasta que estén tiernas.
2

Pon la cebolla y el aceite en el vaso. Trocea 3 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 1.
3

Añade el vino blanco Gran Chef y programa 1 min/120°C/vel 1.
4

Agrega 200 g de agua, sal y pimienta. Coloca el Varoma untado con aceite y pon la merluza dentro.
5

Lava bien las almejas. Colócalas en la bandeja Varoma engrasada. Tapa y programa 15 min/Varoma/vel 1.
6

Retira el Varoma y reserva. Mezcla 50 g de agua y 10 g de harina en un bol.
7

Añade al vaso las gambas, el perejil y la mezcla de agua con harina. Programa 2 min/120°C/vel 1.
8

Coloca la merluza y las almejas en una fuente, vierte la salsa y acompaña con las papas pochadas.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝