ขนมปังมินิบาแก็ตบัน
ขนมปังจะมีความกรอบนิด นุ่มใน เปลือกขนมปังกรอบนาน ทำง่าย ไม่ต้องนวดให้เมื่อยมือ
ขนมปังมินิบาแก็ตบัน
ขนมปังจะมีความกรอบนิด นุ่มใน เปลือกขนมปังกรอบนาน ทำง่าย ไม่ต้องนวดให้เมื่อยมือ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสม แป้งขนมปัง แป้งอเนกประสงค์ ยีสต์และเกลือ (อย่าให้เกลือสัมผัสยีสต์โดยตรง)
- 2
ค่อยๆใส่น้ำทีละน้อย ลงในของแห้ง ค่อยๆคนให้เข้ากันไม่ต้องนวด (พอได้ที่แล้วตัวโดว์จะติดมือเล็กน้อย)
- 3
ทาน้ำมันให้ทั่วแป้งโดว์ และพักไว้ 30 นาที (รอบที่1)
- 4
พอครบเวลาแล้ว ให้ใช้วิธีพับโดว์ ซ้าย ขวา บน ล่าง และพักอีก 30 นาที (รอบที่สอง)
- 5
พอครบเวลาแล้ว ให้ใช้วิธีพับโดว์ ซ้าย ขวา บน ล่าง และพักโดว์ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หรือ จนกว่าโดว์จะขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
- 6
หลังจากพักจนขึ้นฟูดีแล้ว นำโดว์มาตัดแบ่งเป็น 6 ก้อน ใส่พิมพ์คัพเค้ก หรือพิมพ์ถ้วยหลุมอื่นๆ
- 7
พักแป้งโดว์ต่ออีกนิด และวอร์มเตา 190 องศาเซลเซียส
- 8
โรยแป้งบางๆ บนหน้าโดว์ กรีดหน้าโดว์เป็นรูปตัว X ก่อนเข้าอบ
- 9
อบ 30-45 นาที (รองน้ำร้อน) จนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
- 10
นำออกมาพักไว้ และพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
การอบด้วยการรองน้ำร้อน จะช่วยให้เปลือกขนมปังมีความกรอบ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น