Pastel Renyah Tahan Kres Isi Ragout Ayam

Name: Pastel Renyah Tahan Kres Isi Ragout Ayam
Yield: 63 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🫔Bahan Kulit :; 1 kg tepung terigu segitiga; 2 sdm tepung maizena; 2 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa; 150 gram margarin; 250 ml minyak goreng; 250-300 ml air mineral (bisa kurang/lebih sesuaikan kelembaban tepung); 1 liter minyak goreng untuk menggoreng pastel; 300 gram wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar; 300 gram kentang, potong dadu kecil, rebus sebentar; 500 gram ayam dada fillet, rebus, suwir² (saya: pakai chopper); 300 ml air matang; 10 butir bawang merah, iris tipis; 7 siung bawang putih, geprek, cincang; 2,5 sdt garam; 2,5 sdm gula pasir; 1,5 sdt lada bubuk; 2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt penyedap rasa; 2 batang bawang pre, iris kecil-kecil; 2 batang seledri, potong kecil-kecil; 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan 75 ml air; 5 butir telur, potong²; 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 🙏😍

Ada orderan pastel raghut ayam ...
Saya bikin yang awet kresss nya ...
Isinya juga enak banget ...
Yuuk dicoba sista.. 👩‍🍳🫕

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#AnekaGorengan
#KolakSurabaya_AnekaGorengan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadApronChallenge
#CACPekan18
#ByYulieGunawan

Source kulit pastel : YT PujianiC4

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 🙏😍

Ada orderan pastel raghut ayam ...
Saya bikin yang awet kresss nya ...
Isinya juga enak banget ...
Yuuk dicoba sista.. 👩‍🍳🫕

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#AnekaGorengan
#KolakSurabaya_AnekaGorengan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadApronChallenge
#CACPekan18
#ByYulieGunawan

Source kulit pastel : YT PujianiC4

Lebih banyak

Pastel Renyah Tahan Kres Isi Ragout Ayam

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 🙏😍

Ada orderan pastel raghut ayam ...
Saya bikin yang awet kresss nya ...
Isinya juga enak banget ...
Yuuk dicoba sista.. 👩‍🍳🫕

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#AnekaGorengan
#KolakSurabaya_AnekaGorengan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadApronChallenge
#CACPekan18
#ByYulieGunawan

Source kulit pastel : YT PujianiC4

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 🙏😍

Ada orderan pastel raghut ayam ...
Saya bikin yang awet kresss nya ...
Isinya juga enak banget ...
Yuuk dicoba sista.. 👩‍🍳🫕

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#AnekaGorengan
#KolakSurabaya_AnekaGorengan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadApronChallenge
#CACPekan18
#ByYulieGunawan

Source kulit pastel : YT PujianiC4

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

63 pcs

🫔Bahan Kulit :
1 kgtepung terigu segitiga
2 sdmtepung maizena
2 sdtgaram
1 sdtpenyedap rasa
150 grammargarin
250 mlminyak goreng
250-300 mlair mineral (bisa kurang/lebih sesuaikan kelembaban tepung)
1 literminyak goreng untuk menggoreng pastel
🫔Bahan Isi :
300 gramwortel, potong dadu kecil, rebus sebentar
300 gramkentang, potong dadu kecil, rebus sebentar
500 gramayam dada fillet, rebus, suwir² (saya: pakai chopper)
300 mlair matang
10 butirbawang merah, iris tipis
7 siungbawang putih, geprek, cincang
2,5 sdtgaram
2,5 sdmgula pasir
1,5 sdtlada bubuk
2 sdtkaldu bubuk
1 sdtpenyedap rasa
2 batangbawang pre, iris kecil-kecil
2 batangseledri, potong kecil-kecil
2 sdmtepung terigu, larutkan dengan 75 ml air
5 butirtelur, potong²
3 sdmminyak goreng untuk menumis bumbu
🫔Bahan Lainnya:
Plastik OPP 10x10

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

🫕Membuat isian Ragout: Siapkan bahan² dan bumbu²
2

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih harum. Lalu masukkan bawang merah. Tumis sebentar hingga layu. Masukkan ayam rebus suwir, kentang dan wortel rebus. Aduk rata.
3

Tuang air, aduk rata. Masukkan bumbu penyedap. Aduk rata. Didihkan.
4

Masukkan bawang pre dan seledri. Aduk rata. Tuang larutan tepung terigu, aduk rata. Masak hingga tanak. Cek rasa. Off kompor. Sisihkan
5

🫕Membuat Kulit: Siapkan baskom. Masukkan semua bahan kulit kecuali air. Ulen hingga kalis dan tidak ada warna putih tepung di adonan.
6

Tuang air secara bertahap sambil diulen, hingga adonan tercampur rata, elastis dan bisa dibentuk.
7

Timbang adonan @25 gram. Bulatkan. (Tutup bulatan kulit pastel agar tidak kering)
8

Penyelesaian: Siapkan telur rebus dan ragout ayam.
9

Ambil 1 bulatan. Pipihkan dg rolling pin. Isi dengan irisan telur dan ragout ayam secukupnya. Tangkupkan kedua sisi. Lalu pilin².
10

Lakukan hingga selesai.
11

Panaskan minyak goreng. Goreng pastel hingga kecoklatan dengan sekali balik. Tiriskan. Dinginkan. Pastel siap di bungkus.
12

Pastel sudah siaaap 👍😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

pada 12 Agustus 2026 01.19

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Ibu yang bahagia dengan 7 anak... hobi shopping, travelling n cooking 💝 Sangat menikmati tugas sbg ibu , memasak utk keluarga dan mengeksekusi resep2 masakan sehat dan lezat...Barakallaah 😍IG @yulie_yudagunawanFB Yulie Yuda GunawanTT tiktok.com/@yuliegunawan7

Lebih banyak

Komentar (10)

Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen) @ABATA73

12 Agustus 2026 17.01

Yaa Allah pastel jajanan paling favoritku iki....nek cedak lgs tak borong pastele 😋👍😁🤭

Kata kunci

Pastel Renyah Ayam

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya