Bersihkan ayam lalu potong beberapa bagian (sesuai selera) kemudian lumuri dengan air perasan lemon cui dan diamkan kurang lebih 10 menit

Blender semua bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak masukkan pula geprekan batang sereh dan lengkuas beserta daun jeruk. Tumis hingga bumbu harum.

Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu tadi lalu aduk hingga seluruh bagian ayam terlumuri bumbu, aduk hingga merata.

Kemudian tambahkan air matang lalu aduk kembali, jika kuah ayam sudah hampir mendidih tambahkan larutan santan lalu aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah matang/air sedikit menyusut lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan merica. Lalu aduk kembali hingga daging ayam matang. Jika ingin kuah ayam sedikit banyak maka tambahkan air saat air mulai menyusut namun koreksi kembali rasa.

Masak hingga matang lalu angkat dan sajikan. Selamat Mencoba 😊