Blender semua bumbu yang dihaluskan, tumis hingga harum beserta bumbu aromatik.

Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan dibersihkan. Tambahkan bumbu instan ayam bakar rujak (bamboe). Campur hingga merata. Tambahkan santan, sedikit air, gula merah, air asam jawa, garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya. aduk kembali hingga mendidih. Setelah santan tanek bisa di koreksi rasa. (Saya banyak tambahkan terasi, cabe rebus halus, cabe remah karena kurang pedes) pada waktu koreksi rasa. Kalau sudah pas sesuai selera. Lalu biarkan hingga air menyusut.

Setelah air menyusut bisa langsung di panggang. Cara panggang: menggunakan oven listrik di suhu 150 derajat Celcius. taruh di nampan hitam bawaan oven dikasih alas aluminium foil, oven selama 12 menit, kemudian keluarkan di balik dan di lumuri sisa bumbu kemudian di panggangn kembali 12 menit.