Lobster Saus Padang

Name: Lobster Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Lobster atau udang; 1 bh Jagung Manis; 10 siung bawang putih; 1 bh bawang bombay; 30 bh Cabai keriting; 4 butir kemiri; 3 Ruas Jahe; 3 Ruas Kunyit; 8 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 3 sdm saus tiram; 2 sdm saus tomat; 2 sdm saus cabai; Irisan daun bawang untuk taburan; 2 butir telur kocok; 2 sdm air jeruk nipis

AnisNayla @Rumi3

Bekasi

#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#Kombes_DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Lobster Saus Padang

AnisNayla @Rumi3

Bekasi

#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#Kombes_DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgLobster atau udang
1 bhJagung Manis
Bumbu Halus
10 siungbawang putih
1 bhbawang bombay
30 bhCabai keriting
4 butirkemiri
3 RuasJahe
3 RuasKunyit
8 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
3 sdmsaus tiram
2 sdmsaus tomat
2 sdmsaus cabai
Bahan Pendukung
Irisandaun bawang untuk taburan
2 butirtelur kocok
2 sdmair jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih lobster. Lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan iris tipis bawang dan potong 6 bonggol jagung
2

Blender cabai, kemiri, jahe dan kunyit. Rebus jagung 7 menit di air mendidih
3

Tumis bawang putih + bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu blender, daun kunyit dan daun jeruk. Aduk rata. Tambah saos2,garam, penyedap, tambah air 200 cc.
4

Masukkan lobster. Aduk merata sambil di balik2. Tutup sebentar sekitar 5-10 menit hingga matangnya merata. Masukkan kocokan telur yg telah ditambah air 30cc. Aduk cepat biar tdk menggumpal. Koreksi rasa.