Quarant'anni dietro ai fornelli non sono un traguardo, ma una prospettiva. La mia storia in cucina inizia a Roma, la mia terra natale, per poi evolversi attraverso un viaggio continuo lungo tutta l'Italia. In ogni regione ho assimilato segreti e fatto mie le tradizioni più autentiche.​Per me la cucina è un'arte in costante evoluzione: quasi mezzo secolo di esperienza mi ha insegnato che l'eccellenza si coltiva continuando a sperimentare, studiare e, soprattutto, trasmettere. Benvenuti nella mia pagina.​Segui il mio viaggio anche su:​AltaCucina: altacucina.co/profile/osteriadalele​Cookaround: blog.cookaround.com/incucinaconlele​GialloZafferano: blog.giallozafferano.it/osteriadalele