Lemper Ayam

Name: Lemper Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras ketan, cuci dan rendam semalaman; 500 gr beras ketan, cuci dan rendam semalaman; 300 ml santan kental; 1 sdm gula pasir; 2 sdt garam; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 buah sereh; isian:; 250 gr dada ayam; 100 ml santan; 50 ml air kaldu, ambil dari rebusan ayam tadi; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 1 buah sereh; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 2 sdm kecap manis

Putri Salim @cook_6467309

jakarta

Hihi baru muncul lagi, setelah ada ujian-ujian dan belajar, saya mulai lagi ngobrak abrik isi dapur. Lemper ayam ini resepnya saya ambil di majalah edisi 2007 yang masih tersimpan.

Lebih banyak

Lemper Ayam

Putri Salim @cook_6467309

jakarta

Hihi baru muncul lagi, setelah ada ujian-ujian dan belajar, saya mulai lagi ngobrak abrik isi dapur. Lemper ayam ini resepnya saya ambil di majalah edisi 2007 yang masih tersimpan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grberas ketan, cuci dan rendam semalaman
500 grberas ketan, cuci dan rendam semalaman
300 mlsantan kental
1 sdmgula pasir
2 sdtgaram
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 buahsereh
isian:
250 grdada ayam
100 mlsantan
50 mlair kaldu, ambil dari rebusan ayam tadi
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
1 buahsereh
1 sdtgaram
1 sdtgula
2 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ketan: Kukus beras ketan selama 20 menit hingga setengah matang atau cukup lengket.
2

Didihkan santan, daun jeruk, daun sereh, dan daun salam secara bersamaan, kemudia masukkan beras ketan yang telah di kukus kedalam rebusan santan. selanjutnya lanjut kukus selama 30 menit.
3

Isian: rebus ayam hingga matang, suwir ayamnya dan sisihkan pula airnya. haluskan dan tumis semua bumbu + daun jeruk dll, lalu masukkan ayam dan disusul dengan santan, air kelapa, dan kecap. aduk hingga kering
4

Pipihkan ketan dan tambahkan isian ayam, bungkus pakain daun pisang lalu bakar sebentar.