中力粉でバナナベーグル
中力粉で作るベーグル、自分用の覚書です。むちむちでずっしり☺️
小さめ6個サイズですが普通サイズなら4個分です☘️
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小さめ6個サイズですが普通サイズなら4個分です☘️
全ての材料をホームベーカリーへ。捏ねるだけで取り出す。一次発酵させない。手ごねの場合はひたすらこねる。
台に取り出し6等分。ベンチタイム20分。フライパンやお鍋でお湯を沸かし始める。お湯に砂糖を大さじ2加える。(分量外)
オーブンを200度で予熱開始。
ドーナツ型に整え、両面1分ずつ茹でる。
オーブン200度で13~15分焼く。
水分はバナナのみですが、バナナの大きさにより調整してください。バナナが大きい場合は粉を足す、バナナが小さくまとまらない場合は牛乳を大さじ1程度加える。(牛乳を入れすぎると生地がべちゃべちゃになります!)
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