Ayam Panggang Bumbu Rujak

Name: Ayam Panggang Bumbu Rujak
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian); Bahan tumis:; 2 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; santan dari 1 butir kelapa (kurang lebih 400 ml); 2 sendok air asam jawa; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabai merah besar; 5 buah kemiri; 3 cm jahe; 2 cm kunyit; 1,5 sdm garam; 1 sdm gula merah

Novia Nasiha @cook_7582538

Surabaya

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Novia Nasiha @cook_7582538

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 porsi

1 ekorayam (potong menjadi 12 bagian)
Bahan tumis:
2 lembardaun salam
2 batangserai, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
santan dari 1 butir kelapa (kurang lebih 400 ml)
2 sendokair asam jawa
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 buahcabai merah besar
5 buahkemiri
3 cmjahe
2 cmkunyit
1,5 sdmgaram
1 sdmgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus. Tunggu sampai harum.
2

Masukkan bumbu tumis (daun salam, seari, lengkuas, air asam jawa). Tambahkan air sekitar 8-10 gelas.
3

Masukkan ayam, aduk, dan tutup, tunggu sampai bumbu mengental. Matikan kompor.
4

Siapkan teflon atau pemanggang. Beri sedikit mentega atau minyak goreng.
5

Masukkan ayam satu per satu, panggang, balik, jangan sampai gosong. Sajikan. Tahap ini selesai jika Anda suka ayam panggang original tanpa tambahan bumbu.
6

Atau, letakkan ayam ke piring saji. tambahkan bumbu sisa yang mengental tadi diatas ayam. Untuk menambah rasa sedap, taburi bawang goreng diatasnya. Selamat mencoba. Jangan lupa like dan recook ya.