万能ねぎは小口切りに、エリンギは縦の薄切りに、カニカマは割いてほぐしておく。

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、よく溶いた卵を焼いていく。上下が焼けたら皿に移しておく。

⚫︎の材料と①のエリンギとカニカマをフライパンに入れて、沸騰したら火を止める。

水溶き片栗粉を加え、よく混ぜ合わせてから、トロミがつくまで温める。※余熱でもいいかも

②の卵にかけて、万能ネギを適量のせれば完成です。