・クリームチーズは冷蔵庫から出し、やわらかくしておく。
・計量済ませておく。
・型にオーブン用のシート

【クッキー生地】
クラッカーを袋に入れ細かく均一になるまで叩き割る。
マーガリンをレンジで600ｗ30秒温め溶かす。

クッキー生地と溶けたマーガリンを揉むようによく混ぜる。
※やけど注意
型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

オーブン余熱170度入れる。④の型を入れて一緒に余熱で軽く焼きます。

【チーズ生地】
ボウルでクリームチーズをゴムベラで潰すように混ぜる。

ラカント→卵→ヨーグルトの順に加え混ぜる。

米粉（4回に分けて）を混ぜ、泡だて器で→生クリーム→レモン汁の順に加え混ぜる。

順番守って！

生地をザルで濾し、それを型に流し込みます。
生地の表面をヘラで揺すり平にし、型を二回ほど落として空気抜きをする。

170度のオーブンで60分焼く。
途中30分で反転させます。
残り10分でアルミホイルを被せます。

焼きあがったら冷まします。
余熱が取れたら、冷蔵後で2時間ほど冷やしてから食べてください。