Oblok Ayam Khas Betawi

Name: Oblok Ayam Khas Betawi
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; Secukupnya air; 3 sdm air asam jawa; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu halus; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabai keriting; 5 buah cabai rawit; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1 ruas lengkuas muda; 1 batang serai bagian muda; Secukupnya garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap rasa

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

#CitaRasaBetawi #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Kalteng

Lebih banyak

Oblok Ayam Khas Betawi

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

#CitaRasaBetawi #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Kalteng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3 orang

500 grayam
Secukupnyaair
3 sdmair asam jawa
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 sdmminyak goreng, untuk menumis bumbu halus
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabai keriting
5 buahcabai rawit
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
1 ruaslengkuas muda
1 batangserai bagian muda
Bumbu Penyedap
Secukupnyagaram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyagula pasir
Secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Potong-potong ayam dan cuci bersih.
2

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.
3

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai tercampur rata dan berubah warna.
4

Tuangkan air dan air asam jawa, lalu tambahkan bumbu penyedap secukupnya.
5

Masak sampai ayam matang dan kuahnya mengental. Cicipi rasanya dan siap disajikan.