Krebek Daun Melinjo, Teri Medan dan Tempe
krebek teri daun melinjo (/biasa disebut juga kerebek) adalah hidangan / masakan rumahan yang berasal dari budaya Betawi. Masakan ini memadukan daun melinjo muda dengan ikan teri yang dimasak menggunakan kuah santan / tumisan bumbu pedas khas. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat, namun saat ini keberadaannya sudah mulai langka dan lebih sering ditemukan sebagai masakan rumahan sehari-hari.
disini saya buat krebeknya tidak memakai santan, hanya saya tumis dengan bumbu pedas saja.
#CINTE_CitaRasaBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Jakarta
#Anjanigur2026
Krebek Daun Melinjo, Teri Medan dan Tempe
krebek teri daun melinjo (/biasa disebut juga kerebek) adalah hidangan / masakan rumahan yang berasal dari budaya Betawi. Masakan ini memadukan daun melinjo muda dengan ikan teri yang dimasak menggunakan kuah santan / tumisan bumbu pedas khas. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat, namun saat ini keberadaannya sudah mulai langka dan lebih sering ditemukan sebagai masakan rumahan sehari-hari.
disini saya buat krebeknya tidak memakai santan, hanya saya tumis dengan bumbu pedas saja.
#CINTE_CitaRasaBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Jakarta
#Anjanigur2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan terinya, kemudian goreng sampai matang, angkat, tiriskan & sisihkan. Tempe dipotong sesuai dengan selera ya, kemudian digoreng & sisihkan. Cuci bersih daun melinjo, kemudian rebus selama 1 menit, angkat, tiriskan & sisihkan.
- 2
Kupas kulit bawang merah & bawang putih, cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit setan & juga cabai hijau keriting. Haluskan : bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting & cabai rawit setan. Sisihkan. Untuk cabai hijau keritingnya diiris sesuai selera ya. Sisihkan.
- 3
Cuci bersih daun jeruk & serai, serai digeprek ya biar wangi. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, serai & irisan cabai hijau keriting ya, tumis sampai harum. Kemudian masukkan air 50 ml, masak sampai air menyusut, jika sudah menyusut, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, daun melinjo yang sudah direbus tadi & ikan teri yang sudah digoreng tadi, beri secukupnya garam, gula pasir, penyedap rasa, aduk rata & koreksi rasa.
- 4
Jika rasanya sudah pas, matikan api kompornya, jadi deh Krebek Daun Melinjo, Teri Medan dan tempenya, tuang kepiring untuk disajikan, selamat mencoba.....
Tips
pilihlah daun melinjo yang muda ya, jangan yang tua
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar