45. Bir Pletok

Name: 45. Bir Pletok
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 biji pala, pecahkan; 50 gram jahe, memarkan; 2 batang sereh, memarkan; 5-7 lembar daun jeruk (tergantung ukuran), remas; 1.500 ml air; 100 gram gula; 3 butir cengkih; 2 butir kapulaga; 1 batang kayu manis (setara 5 cm); 1 lembar daun pandan; 10 gram kayu secang; 1 sdt lada hitam butiran

Titik Purwani @gondoroso67

Solo

Bir pletok adalah minuman tradisional khas masyarakat Betawi yang diracik dari berbagai jenis rempah-rempah alami Nusantara. Meskipun menggunakan kata "bir", minuman ini bebas alkohol dan 100% halal. Nama "pletok" dipercaya berasal dari suara kocokan es batu di dalam wadah saat penyajian zaman dahulu.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Lebih banyak

45. Bir Pletok

Titik Purwani @gondoroso67

Solo

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

1/2 bijipala, pecahkan
50 gramjahe, memarkan
2 batangsereh, memarkan
5-7 lembardaun jeruk (tergantung ukuran), remas
1.500 mlair
100 gramgula
3 butircengkih
2 butirkapulaga
1 batangkayu manis (setara 5 cm)
1 lembardaun pandan
10 gramkayu secang
1 sdtlada hitam butiran

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan bahan. Didihkan air dalam panci.
2

Masukkan jahe, sereh, daun pandan, dan gula. Aduk rata. Masak sampai gula larut semua.
3

Masukkan kayu manis, biji pala, cengkih, kapulaga, kayu secang dan lada putih. Aduk rata dan didihkan selama 15 menit.
4

Saring dan buang ampasnya
5

Setelah angkat, hidangkan. Bila ingin hangat, setelah suam suam bir bisa dinikmati, bila menghendaki dingin, setelah bir dingin kemudian kocok bir pletok dengan es batu

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Titik Purwani @gondoroso67

pada 22 Juni 2026 15.29

Solo

Aku seorang guru SMK yang mengajar Kewirausahaan, pas sekali dengan hobiku memasak. Memasak bagiku selain hobi yang bermanfaat juga merupakan hiburan saat aku jenuh. Jadi, tempat healing terbaik bagiku adalah dapurku. Gondoroso terinspirasi dari gondo (aroma) masakan yang menggugah selera dan roso (rasa) yang akan dirindukan setelah mencicipi masakanku.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Cengkeh Gula Kapulaga Sereh Pala Daun Jeruk Daun Pandan Cinnamon Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya