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きのこたっぷり♡バリ旨♡こってりきんぴら
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きのこたっぷり♡バリ旨♡こってりきんぴら-レシピのメイン写真

きのこたっぷり♡バリ旨♡こってりきんぴら

mikana
mikana @cook_40135802

きのこにごぼうにこんにゃくと、食物繊維たっぷりのこってりきんぴら😋お弁当にもピッタリ✨️

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材料

4人分
  • きんぴら用こんにゃく、又はしらたき 300g
  • えのき茸 1袋(100g)
  • しめじ 1/2袋(100g)
  • ごぼう 小1本(100g)
  • 人参 1/3本(50g)
  • Aしょうゆ、酒、本みりん 各大さじ1と1/2
  • Aオイスターソース 大さじ1
  • A砂糖 大さじ2/3
  • 白いりごま 大さじ2
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ・きんぴら用こんにゃく、又はしらたきは、3分下茹する。
    ・【A】を混ぜ合わせる。

  2. 2

    ・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さに切る。
    ・しめじは、根元を落とし、ばらす。

  3. 3

    ・ごぼうは、皮を包丁の背でこそげ落として、細切りにする・人参は、千切りにする。

  4. 4

    きんぴら用こんにゃくは、乾煎りして水分を飛ばす。
    水分が飛んだら、ごま油と切った材料を全て入れ、炒める。

    • きのこたっぷり♡バリ旨♡こってりきんぴら作り方4写真
  5. 5

    【A】を入れ、水分がなくなるまで炒める。最後に白いりごまをふる。

    • きのこたっぷり♡バリ旨♡こってりきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

■こんにゃくは、下茹したら、乾煎りして、味がしっかり染み込むようにします。

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mikana
mikana @cook_40135802
2026/06/23 06:15に公開
▶著書📖『mikanaの日本一おいしい野菜の食べ方』宝島社▶Instagram @mikana___m▶野菜が食べたくなる🍅簡単レシピ🥦◾︎3分からできる⏱◾︎料理初心者でも野菜不足解消◾︎手軽さも美味しさも諦めない✊🏻‎野菜ソムリエ/ソイフードマイスターNadia artist/フーディストアンバサダー
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このレシピのキーワード

きんぴら えのき ごぼう シメジ にんじん こんにゃく 白滝 酒

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