Tulang Jambal Bandung

Name: Tulang Jambal Bandung
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tulang jambal roti (campur sedikit dagingnya) Me : Aku ganti dengan ikan Toman; 5 siung Bawang merah, iris tipis; 3 siung Bawang putih, iris tipis; 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 5-10 buah cabe gendot (iris/biarkan utuh); 1 buah Tomat hijau/merah potong²; 3 lembar Daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 2 cm Lengkuas, geprek; 1 papan pete (opsional); 1 sdm gula merah, sisir; Kaldu bubuk dan garam secukupnya (Hati² ikan udah asin); 2 sdm Minyak goreng; secukupnya Air

𝙃𝙪𝙢𝙖𝙞𝙧𝙖 𝘽𝙡𝙤𝙨𝙨𝙤𝙢 @Humairablossom

Bandung

𝗞𝗼𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗮𝘀𝗶 𝗧𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴 𝗝𝗮𝗺𝗯𝗮𝗹 𝗱𝗮𝗻 𝗜𝗸𝗮𝗻 𝗔𝘀𝗶𝗻 𝗝𝗮𝘁𝗶𝗴𝗲𝗱𝗲

Rencana awal mau bikin Oseng Tulang jambal khas Bandung, apa daya pas buka kulkas, si jambal roti malah sudah musnah tanpa jejak.

Akhirnya aku ganti dengan ikan Toman, ikan yang aku beli di sekitaran waduk Jatigede Sumedang.

Rasanya tetap enak dan nagih.

#tulangjambal #tulangjambalbandung #ikanasintulangjambal #tulangjambalcabegendot #krecektulangjambal
#tulangjambalpedas
#tumistulangjambalroti
#tulangasinjambal

𝗞𝗼𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗮𝘀𝗶 𝗧𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴 𝗝𝗮𝗺𝗯𝗮𝗹 𝗱𝗮𝗻 𝗜𝗸𝗮𝗻 𝗔𝘀𝗶𝗻 𝗝𝗮𝘁𝗶𝗴𝗲𝗱𝗲

Rencana awal mau bikin Oseng Tulang jambal khas Bandung, apa daya pas buka kulkas, si jambal roti malah sudah musnah tanpa jejak.

Akhirnya aku ganti dengan ikan Toman, ikan yang aku beli di sekitaran waduk Jatigede Sumedang.

Rasanya tetap enak dan nagih.

#tulangjambal #tulangjambalbandung #ikanasintulangjambal #tulangjambalcabegendot #krecektulangjambal
#tulangjambalpedas
#tumistulangjambalroti
#tulangasinjambal

Lebih banyak

Tulang Jambal Bandung

𝙃𝙪𝙢𝙖𝙞𝙧𝙖 𝘽𝙡𝙤𝙨𝙨𝙤𝙢 @Humairablossom

Bandung

𝗞𝗼𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗮𝘀𝗶 𝗧𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴 𝗝𝗮𝗺𝗯𝗮𝗹 𝗱𝗮𝗻 𝗜𝗸𝗮𝗻 𝗔𝘀𝗶𝗻 𝗝𝗮𝘁𝗶𝗴𝗲𝗱𝗲

Rencana awal mau bikin Oseng Tulang jambal khas Bandung, apa daya pas buka kulkas, si jambal roti malah sudah musnah tanpa jejak.

Akhirnya aku ganti dengan ikan Toman, ikan yang aku beli di sekitaran waduk Jatigede Sumedang.

Rasanya tetap enak dan nagih.

#tulangjambal #tulangjambalbandung #ikanasintulangjambal #tulangjambalcabegendot #krecektulangjambal
#tulangjambalpedas
#tumistulangjambalroti
#tulangasinjambal

𝗞𝗼𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗮𝘀𝗶 𝗧𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴 𝗝𝗮𝗺𝗯𝗮𝗹 𝗱𝗮𝗻 𝗜𝗸𝗮𝗻 𝗔𝘀𝗶𝗻 𝗝𝗮𝘁𝗶𝗴𝗲𝗱𝗲

Rencana awal mau bikin Oseng Tulang jambal khas Bandung, apa daya pas buka kulkas, si jambal roti malah sudah musnah tanpa jejak.

Akhirnya aku ganti dengan ikan Toman, ikan yang aku beli di sekitaran waduk Jatigede Sumedang.

Rasanya tetap enak dan nagih.

#tulangjambal #tulangjambalbandung #ikanasintulangjambal #tulangjambalcabegendot #krecektulangjambal
#tulangjambalpedas
#tumistulangjambalroti
#tulangasinjambal

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 porsi

250 grtulang jambal roti (campur sedikit dagingnya) Me : Aku ganti dengan ikan Toman
5 siungBawang merah, iris tipis
3 siungBawang putih, iris tipis
5 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
5-10 buahcabe gendot (iris/biarkan utuh)
1 buahTomat hijau/merah potong²
3 lembarDaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai, geprek
2 cmLengkuas, geprek
1 papanpete (opsional)
1 sdmgula merah, sisir
Kaldu bubuk dan garam secukupnya (Hati² ikan udah asin)
2 sdmMinyak goreng
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Persiapan:
Rendam tulang jambal dalam air panas selama 10-15 menit untuk mengurangi rasa asin berlebih dan membersihkannya. Tiriskan.
2

Menggoreng ikan asin
Goreng tulang jambal dengan minyak panas hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3

Menyiapkan bahan
Siapkan bahan² dalam 1 wadah, cuci bersih dan siap diiris
4

Mengiris
Iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabe gendot, dan tomat hijau.
5

Menumis:
Gunakan sisa minyak menggoreng, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
6

Memasak:
Masukkan cabe gendot, cabe rawit, dan pete. Tumis hingga cabe layu.
7

Penyelesaian:
Masukkan tulang jambal yang sudah digoreng, tambahkan air sedikit, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut (nyemek).
8

Penyajian:
Tambahkan tomat di akhir agar tetap segar, aduk rata sebentar, lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.