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大量消費に!簡単ポリポリ大根醤油漬け
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大量消費に!簡単ポリポリ大根醤油漬け-レシピのメイン写真

大量消費に!簡単ポリポリ大根醤油漬け

meru103
meru103 @cook_40064539

3分の1本や2分の1本を消費できるしょうゆ味の漬物です。

ポリポリ食感でご飯に合うしょうゆ味、ちょっと酸味も入りさっぱりで止まりません。

作り置きできるのでお弁当や常備菜にも便利です。

ポリ袋を使い、調味料は少なめでムダなく作れる分量に調整しました。

また、一度調味液を温めてから漬けることで、味が入りやすくなり、日持ちもしやすくなる効果もあります。

大根の重量が変わってもできる様に、パーセンテージも表示しました。

3分の1本や2分の1本を消費できるしょうゆ味の漬物です。

ポリポリ食感でご飯に合うしょうゆ味、ちょっと酸味も入りさっぱりで止まりません。

作り置きできるのでお弁当や常備菜にも便利です。

ポリ袋を使い、調味料は少なめでムダなく作れる分量に調整しました。

また、一度調味液を温めてから漬けることで、味が入りやすくなり、日持ちもしやすくなる効果もあります。

大根の重量が変わってもできる様に、パーセンテージも表示しました。

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大量消費に!簡単ポリポリ大根醤油漬け

meru103
meru103 @cook_40064539

3分の1本や2分の1本を消費できるしょうゆ味の漬物です。

ポリポリ食感でご飯に合うしょうゆ味、ちょっと酸味も入りさっぱりで止まりません。

作り置きできるのでお弁当や常備菜にも便利です。

ポリ袋を使い、調味料は少なめでムダなく作れる分量に調整しました。

また、一度調味液を温めてから漬けることで、味が入りやすくなり、日持ちもしやすくなる効果もあります。

大根の重量が変わってもできる様に、パーセンテージも表示しました。

3分の1本や2分の1本を消費できるしょうゆ味の漬物です。

ポリポリ食感でご飯に合うしょうゆ味、ちょっと酸味も入りさっぱりで止まりません。

作り置きできるのでお弁当や常備菜にも便利です。

ポリ袋を使い、調味料は少なめでムダなく作れる分量に調整しました。

また、一度調味液を温めてから漬けることで、味が入りやすくなり、日持ちもしやすくなる効果もあります。

大根の重量が変わってもできる様に、パーセンテージも表示しました。

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材料

作りやすい量
  • 大根 500g
  • しょうゆ 60ml(大根重量の12%)
  • 酢 20ml(大根重量の4%)
  • 砂糖 35g(大根重量の7%)
  • 塩 4g(大根重量の約0.8%)
  • 昆布・唐辛子・生姜 お好みで
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、7mm幅のいちょう切りにする。(私は皮を剥きませんがお好みで)

    • 大量消費に!簡単ポリポリ大根醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    大根と塩をポリ袋やジップロックなどに入れ。20分置く。たまった水を袋の上で絞りながら捨てる。

    • 大量消費に!簡単ポリポリ大根醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    鍋にしょうゆ、酢、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで中火で加熱する。少し沸騰し始めたくらいでOK。

    • 大量消費に!簡単ポリポリ大根醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    大根の袋に熱い調味液を注ぐ。お好みで、昆布や生姜、鷹の爪を加える。

    • 大量消費に!簡単ポリポリ大根醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上漬ける。途中で上下を返すと味ムラが減る。

    • 大量消費に!簡単ポリポリ大根醤油漬け作り方5写真
  6. 6

    日持ちは冷蔵庫で約1週間程。漬けて4日目。日ごとにどんどん美味しくなってきます。お酢入りなの辛くなりすぎないです!

    • 大量消費に!簡単ポリポリ大根醤油漬け作り方6写真
  7. 7

    こちらは塩、砂糖、酢でつけたもの。さっぱりでおいしいです。

    • 大量消費に!簡単ポリポリ大根醤油漬け作り方7写真
    大根大量消費!簡単手作りたくあん

コツ・ポイント

塩で先に水出しをすることで調味料が少なく済みます。調味液はレンジで温めて作ってもOKです。大根は先の方は辛みが強いので、葉に近い方から使うとよいです。

リンクされたレシピ

大根大量消費!簡単手作りたくあん

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meru103
meru103 @cook_40064539
2026/07/01 23:20に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。家にある材料で、簡単・時短・洗い物少なめ・節約を意識した料理やお菓子を作るのが得意です。✔ 忙しくても簡単にできる時短レシピ✔ 家にあるもの、安い材料でもおいしくできる✔ ワンパンなど、洗い物が少なく片付けがラク✔初心者でも失敗しない✔ 映えよりおいしく食べられる味を大切にして、レシピを投稿しています。写真を多く使い、工程やコツが分かりやすくなるよう心がけています。誰でも失敗なく再現できるように、分量を具体的に記載しています。食べ盛りの家族を満足させる4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 実績・人気レシピ・「鶏ムネとセロリの塩炒め」 2023年3月発売 【クックパッドの春レシピ最新版】掲載 つくれぽ580件以上/閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」 クックパッドニュースに複数回掲載 つくれぽ300件以上/閲覧数80万回以上節約、ライフスタイルを中心にしたブログでは、食費節約のコツ。献立の工夫も紹介しています。🔽5千万貯めた普通の主婦の節約・お得・旅ブログ検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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このレシピのキーワード

大根 コンブ トウガラシ しょうが

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