きゅうりをまな板の上で綿棒でたたき、手で食べやすく割る。

水菜は手でちぎる。

きゅうりと水菜を大きめの皿にのせる。

レモンを直接しぼり、オリーブオイルと塩を加える。

皿の中で手やフォークでざっくり和えて完成。