ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
15等分し、形成する。

フライパンにサラダ油を熱し、①を焼く。

鍋にごま油を熱し、きのこを炒める。
Bを加え、ひと煮立ちさせる。

水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

器にハンバーグを盛り、きのこあんをかけ、アスパラを添える。