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しいたけの甘辛煮
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しいたけの甘辛煮-レシピのメイン写真

しいたけの甘辛煮

リグレ★
リグレ★ @cook_40296580

そうめんの具やちらし寿司に加えたり♪

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材料

  • しいたけ 6枚(100g位)
  • 水 90ml
  • てんさい糖(砂糖) 大1
  • みりん 大1
  • しょう油 大1+1/3
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作り方

  1. 1

    シイタケを5mm幅くらいに切る
    軸も細く切る

  2. 2

    小鍋に水を入れ沸騰させ、シイタケを入れ1分ほど中火でしんなりするまで煮る

  3. 3

    てんさい糖を加えて混ぜ、1分ほど煮る

    • しいたけの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    みりん、しょう油の順に加え、5分ほど煮る
    ※グラグラ沸かさず静かに煮る(火加減調整)

    • しいたけの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    火を少し強め、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成♪

    • しいたけの甘辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

【干ししいたけで作る場合】
しっかり時間をかけて戻し、戻し汁を煮汁に使う。

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リグレ★
リグレ★ @cook_40296580
2026/06/30 01:48に公開
フルタイムで仕事をしているので、できるだけ短時間で手順が少なくサッと簡単にできるものが好き♪(´艸 `*)おうちによくある調味料で作れるレシピが好き♪揚げ物レシピは少ないです(;´∀`)揚げた後の片付けがイヤなので・・・(;゚∀゚)あくまでも自分のためのレシピメモなので、分量がざっくりしたものが多いです。ご了承いただけたらと思います(´ー`A;) アセアセ(2020.05.25 クックパッド利用開始)
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煮物 しいたけ

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