フライパンにバター、にんにく、玉ねぎを加えて飴色になるまでじっくり炒める。

すりおろした人参も加えて軽く炒める。お水、コンソメを加えて沸騰したら蓋をして弱火で20分煮込む。

塩コショウをして白ワインを加え蓋をして弱火で2分。

②の鍋に汁ごと④を加えて、◎を全て加えカレールーを味見しながら加えてちょうど良い味になったら完成です。