大根をすりおろし、ざるにあげて水分と分けておく。

ベーコンを短冊切りにする。

小ねぎを小口切りにする。

大根、白玉粉、上新粉を混ぜ、大根のおろし汁を少しずつ加えながら生地をまとめる。（耳たぶくらいの固さになるまで）

ベーコン、小ねぎを混ぜ込み、塩と中華だしで味を付ける。

生地を小判型に成型し、ごま油を敷いた鉄板に並べ、上から濃口醤油を薄く塗る。

170℃のオーブンで、10～12分焼く。