洋風なすつくね
福島県 @fukushima
福島県産の食材を使い、栄養をバランス良く、美味しく減塩♪
福島県では須賀川市や二本松市などがなすの主な産地です！
このレシピの生い立ち
福島県では、“みんなでチャレンジ！減塩・禁煙・脱肥満”をスローガンに「 おいしく減塩」を企業、学校、県栄養士会、食生活改善推進員等と連携して推進しています。
本メニューは、ツルハドラッグと福島県の連携メニューです。
洋風なすつくね
福島県産の食材を使い、栄養をバランス良く、美味しく減塩♪
福島県では須賀川市や二本松市などがなすの主な産地です！
このレシピの生い立ち
福島県では、“みんなでチャレンジ！減塩・禁煙・脱肥満”をスローガンに「 おいしく減塩」を企業、学校、県栄養士会、食生活改善推進員等と連携して推進しています。
本メニューは、ツルハドラッグと福島県の連携メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは5mm幅の輪切りを12枚切って水にさらす。端の部分はみじん切りにする。
- 2
ボウルになすとぶなしめじのみじん切りとAを入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- 3
なすの輪切りで、2のつくねをはさむ（6個できる）。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、３を焼き色が付くまで中火で焼く。
- 5
裏返して蓋をして弱火で3分、さらに裏返して蓋をして弱火で3分焼く。
- 6
一度つくねを取り出し、フライパンにBを入れて、弱火で混ぜ合わせながら加熱してソースを作る。つくねを戻してソースを絡める。
- 7
ピザ用チーズをつくねの上に載せて、蓋をして溶かす。
- 8
皿に盛ってパセリを散らす。
コツ・ポイント
福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26298183
