Ayam Goreng Keremes

Name: Ayam Goreng Keremes
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 paha ayam (boleh pakai bagian lain dari ayam, saya pakai 6 potong), cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis; secukupnya garam; 1 sdt Mecin; 1 sdm asam jawa (saya skip); 500 ml air; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 250 gr tapioka Rose Brand; 4 sdm tepung beras (saya pakai maizena Rose Brand); 500 ml air ungkepan ayam+air / air saja; 2 sachet santan instan (saya skip); 2 butir telur; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt baking soda (saya skip); 1/2 sdt kunyit bubuk

Yanti Sifaa @yanti_sifaa

Cianjur

ini sih kesukaan anak2, ayam keremes yang gurih dan keremesnya kres kresss karena pakai tepung tapioka Rose Brand dan tepung maizena Rose Brand😍😍😍 wihh udah berasa makan di resto favorit kita deh, anak2 sambil makan sambil muji2 masakan bundanya 😁😁😍😍terima kasih resepnya pak tommy @tommy1103 asli ini enak bgtt😍

#KelasKami_AyamGoreng
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Ayam Goreng Keremes

Yanti Sifaa @yanti_sifaa

Cianjur

#KelasKami_AyamGoreng
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-6 porsi

10paha ayam (boleh pakai bagian lain dari ayam, saya pakai 6 potong), cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis
secukupnyagaram
1 sdtMecin
1 sdmasam jawa (saya skip)
500 mlair
bumbu halus:
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 sdmketumbar
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
1 batangserai
bahan cemplung:
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
bahan keremes:
250 grtapioka Rose Brand
4 sdmtepung beras (saya pakai maizena Rose Brand)
500 mlair ungkepan ayam+air / air saja
2 sachetsantan instan (saya skip)
2 butirtelur
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtbawang putih bubuk
1 sdtbaking soda (saya skip)
1/2 sdtkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air, beri bumbu halus dan bumbu cemplung, asam jawa, garam dan mecin. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang. Diamkan 30 menit, baru diangkat. (ambil airnya kurang lebih 500 ml)
2

Kremesan:
Campur semua bahan kecuali baking soda, aduk sampai tdk bergerindil. Masukkan baking soda ke dalam adonan. Aduk rata.
3

Masukkan adonan ke dlm botol bekas air mineral yang sudah dibolongi tutupnya (saya pakai gelas takar dan dituang dari ketinggian ±30cm diatas minyak panas). tuang adonan dg cara memutar, masak sampai setengah matang lalu lipat dan masak sampai matang. angkat dan tiriskan.
4

Goreng ayam sampai setengah matang lalu tuangi adonan dan balut ayam dengan adonan keremes, angkat.
5

Keremesan dan ayam keremes siap disajikan dengan nasi panas, mantul😍😍