万能！鶏のふわふわトロッとつくね
yuuhimari8 @cook_40318057
豆腐とエノキがメインの、フワッとトロッとするつくねです！とてもヘルシー！ひき肉が少なめでも、エノキがお肉の代わりをしてくれるので、ボリュームアップで節約料理にも！
タンパク質たっぷりの大人のおつまみから、子供のお弁当まで幅広く使えます！
冷凍も可能なので多めに作っておくのも◯
万能！鶏のふわふわトロッとつくね
豆腐とエノキがメインの、フワッとトロッとするつくねです！とてもヘルシー！ひき肉が少なめでも、エノキがお肉の代わりをしてくれるので、ボリュームアップで節約料理にも！
タンパク質たっぷりの大人のおつまみから、子供のお弁当まで幅広く使えます！
冷凍も可能なので多めに作っておくのも◯
アプリでひらく作り方
- 1
何よりも先に豆腐の水抜きをします。ペタンコになるまで上からお水の入ったフライパンなので押しておきましょう
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- 2
エノキをひき肉程に細かく刻んで、オリーブオイルでペタッとなるまで炒めます、炒めたら別に盛って冷ましておきましょう
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- 3
冷ましている間にシソを細かく刻んでおきます
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- 4
冷めたら上の◯、鶏ひき肉を入れて混ぜていきます
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- 5
ペタッと緩い感じですが根気よく混ぜていきましょ！ここで人手間ですが、鶏皮を炒めてとった鶏油をいれます
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- 6
ちなみに鶏油は入れなくても大丈夫です！混ぜたら冷蔵庫で30分程寝かせます
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- 7
スプーンで軽く丸めて、焼き色が付くまで焼いていき、焼けたら一旦お皿に移します
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- 8
つくねのタレを全部混ぜ合わせた物を入れて、最後につくねと軽く絡めたら完成です
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コツ・ポイント
エノキと豆腐で200g位になるようにお肉と混ぜて焼くとふわふわで口の中でほろりと解けていきます^_^しっかり混ぜ合わせて、冷蔵庫で寝かせることによって、焼きやすくなります！
醤油とわさび
ポン酢と大根おろし
トマトソースでもぴったり！
育児中！子供達の喜ぶご飯と大好きなお酒のおつまみ、メインなどを色々載せていけたらなって思います忙しくてもパパッと作れたり、時間が出来たらじっくり作ったり出来る物を、育児の合間にのんびり記録用としても載せていけたらなぁと思います。少しでも皆さんのレシピのお手伝いが出来たら嬉しいです♪^_^ 調味料が目分量やまたに、ニュアンスだったりしますがわかりやすく載せていけたらと思います^_^趣味は筋トレ💪インストラクターのお仕事をしています^_^
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