ナス、ピーマン、きのこ類など、残り野菜で気軽に作れる夏の定番副菜♪ めんつゆとポン酢でさっぱり仕上げる揚げ浸しです。アク抜き不要で簡単！熱いうちにタレへ漬けて、ラップを密着させれば味しみ抜群。冷やして食べるとさらに美味しく、作り置きにもおすすめです。