秋を味わう！きのこの春巻き⭐︎
夜中急にひらめいて食べたくなった組み合わせで春巻きにしてみたら
なんとも美味しい春巻きができました♪
揚げ焼きで使用する油の量も少なくて体にも優しいです。
秋の味覚のきのこをたっぷり使うので季節を感じられます⭐︎
秋を味わう！きのこの春巻き⭐︎
夜中急にひらめいて食べたくなった組み合わせで春巻きにしてみたら
なんとも美味しい春巻きができました♪
揚げ焼きで使用する油の量も少なくて体にも優しいです。
秋の味覚のきのこをたっぷり使うので季節を感じられます⭐︎
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクのみじん切りを用意。（我が家はニンニクみじん切りをオリーブオイル漬けにしてあるものを使いました）
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- 2
きのこは椎茸をスライス、舞茸としめじは食べやすいようにほぐしておく。我が家は以前レシピにあげたきのこの冷凍ストックを使用
- 3
⭐︎の小麦粉と水を混ぜておく（春巻きの巻き終わりをとめる用に）
- 4
ニンニクをオリーブオイルで香りを出し、キノコを炒める、火が通ってしんなりしたら塩胡椒し、一度皿にあげて、冷ましておく
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- 5
春巻きの皮に豚肉、きのこ、チーズをのせて巻いていく。巻き終わりは小麦粉を水で溶いたものでしっかりとめる
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- 6
チーズはスライスチーズでも他のものでもOK。我が家ではクラフトさんの切れてるチーズを使用しました
- 7
チーズは春巻き一個につき、スライスなら半分から1枚、切れてるチーズなら1枚から1枚半、くらいがちょうどよかったです
- 8
フライパンに多めの油をしき、揚げ焼きにする。我が家では大さじ5くらい使用しました。様子を見ながら必要なら足してください
- 9
きつね色に焼き目が付いたら出来上がり⭐︎きのこには火が通っているので、豚肉の火が通るように先に豚肉の面を焼いてください
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- 10
お好みで塩をつけて食べると美味しいです⭐︎
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コツ・ポイント
チーズは溶けないタイプの方が、春巻きを焼いているときに溶け出して来るのを少なくできるためおすすめです。溶けないタイプでも、トロッとした感じになります。
豚ロース肉を使いましたが、豚バラ肉でもベーコンでもあいます。お好みで試してみてください
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