(652) Salted Bread Original dan Coklat

Name: (652) Salted Bread Original dan Coklat
Yield: 11 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 325 gr Tepung Protein Tinggi (Cakra); 50 gr Tepung Protein Sedang (Segitiga); 25 gr Gula Pasir; 4 gr Ragi Instan (1 ¼ sdt); 8 gr Garam (1,5 sdt); 20 gr Susu bubuk (ganti dengan Coklat bubuk untuk roti coklat); 240 ml Air Es; 20 gr Butter / Margarine; 165 gr Butter. Timbang @15 gr, Bekukan; 165 gr Selai Coklat kualitas Baik. Timbang @15 gr, bekukan; Secukupnya Air Matang; Secukupnya Garam

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

19.07.2026
.
Bismillah... Anak² saya dari kecil semua suka Roti. Aneka roti mereka suka. Sekarang lagi viral roti garam atau Salt Bread, Minggu lalu anak saya Sachia @chiaasir bikin, dan adik²nya semua suka. Jadi kali ini saya yang bikin untuk mereka, sekalian untuk pesanan. 🙈🙈. Disini saya bikin 2 resep, yg putih dan coklat. Karena anak saya yg bungsu sukanya yg coklat. Tapi diresep saya tulis untuk 1 resep.
.
#ComboAnjangsana_PaporitSiLeutik
#FavoritSiKecil
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

(652) Salted Bread Original dan Coklat

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Total -+ 4 jam

11 pcs

325 grTepung Protein Tinggi (Cakra)
50 grTepung Protein Sedang (Segitiga)
25 grGula Pasir
4 grRagi Instan (1 ¼ sdt)
8 grGaram (1,5 sdt)
20 grSusu bubuk (ganti dengan Coklat bubuk untuk roti coklat)
240 mlAir Es
20 grButter / Margarine
Isian :
165 grButter. Timbang @15 gr, Bekukan
165 grSelai Coklat kualitas Baik. Timbang @15 gr, bekukan
Olesan :
SecukupnyaAir Matang
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

Total -+ 4 jam

1

Campur duo tepung, Gula, Ragi, aduk sampai tercampur rata, masukan Garam dan susu bubuk, aduk lagi sampai rata.
2

Tambahkan air es sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai tercampur rata semua bahan. Masukan Butter atau margarin, ulen lagi sampai Kalis elastis (window Pane) bulatkan. Tutup dengan serbet bersih. Diamkan 30 menit.
3

Setelah 30 menit, kempeskan adonan, timbang masing² 60 gr, Rounding (bulatkan), tutup dengan serbet bersih, diamkan 10 menit. Kempeskan adonan. Bentuk lonjong seperti digambar 3 (seperti bentuk air menetes) 💦. Tutup, diamkan 15 menit.
4

Setelah mengembang, giling adonan seperti gambar 2, isi dengan butter beku, tutup, gulung.
5

Isi semuanya, proving selama 45 menit. Setelah mengembang (bila disentuh terasa ringan) oles permukaannya dengan air matang,
6

Beri taburan garam. Lakukan hal yg sama untuk adonan roti yg Coklat.
7

Prosesnya sama seperti adonan putih. Saya lupa foto untuk isian yg coklat. Untuk yg coklat Butternya saya kurangi jadi 10 gr, sisanya saya oles dibawah rotinya. Kalau di isi semua kedalam roti, rotinya jadi terlalu gendut. Saya oles bawahnya dengan butter, karena butuh butternya untuk membuat bawah rotinya menjadi krispi.
8

Panggang roti selama 15 menit dengan suhu 180 - 200 °C. Saya panggang di rak tengah selama 10.menit, lalu pindahkan ke rak atas selama 5 menit, supaya warnanya kecoklatan. Setelah matang, keluarkan, oles permukaan roti dengan buttery yang meleleh diloyangnya.
9

MasyaAllah.. wangiiii, dimakan hangat² enaakk... Dinginpun enak. Roti ya ada kriuk²nya tapi empuk sedikit kenyal dibagian dalamnya, dengan aroma butter dan rasa asinnya. Enaaakkk...