Mentok Pedas khas Malang

Name: Mentok Pedas khas Malang
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Mentok; 3 btg serai di geprek; 5 helai daun jeruk; 1 sachet Kara; 1 sachet kecap manis; 1 sachet penyedap rasa; 1 lt air; 1 saxhet Ladaku; 4 bh tomat, potong dadu; 5 sdm minyak goreng; Bumbu yg dihaluskan :; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ons cabe rawit; 10 bh cabe keriting; 5 cm kunyit; 5 bj kemiri; 3 cm lengkuas; secukupnya garam; secukupnya gula

Selvy Manopo @cook_2585581

Malang

Malang kota dingin... klo udah waktunya makan malam tuh enaknya makan yg hangat2 & puedess... biar tubuh jdi hangat & kenyang... keluargaku suka banget klo pas q masak ini... monggo dicoba... monggo dishare... & bisa di order lho...

Lebih banyak

Mentok Pedas khas Malang

Selvy Manopo @cook_2585581

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

1 ekorMentok
3 btgserai di geprek
5 helaidaun jeruk
1 sachetKara
1 sachetkecap manis
1 sachetpenyedap rasa
1 ltair
1saxhet Ladaku
4 bhtomat, potong dadu
5 sdmminyak goreng
Bumbu yg dihaluskan :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 onscabe rawit
10 bhcabe keriting
5 cmkunyit
5 bjkemiri
3 cmlengkuas
secukupnyagaram
secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong2 mentok sesuai selera. Buang brutunya. Rebus sebentar. Jika sdh setengah masak angkat & sisihkan.
2

Bumbu yg dihaluskan.
3

Kecuali serai, daun jeruk & irisan tomat.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dgn api kecil. Aduk2 hingga bumbu berubah warna & harum.
5

Kemudian masukan serai, daun jeruk & irisan tomat. Aduk2 hingga layu & semua tercampur rata
6

Tambahkan air & santan. Aduk2 sampai mendidih.
7

Setelah mendidih. Tambahkan. Garam, Gula, Penyedap Rasa, Kecap Manis & Ladaku.
8

Masukan mentoknya kedalam tumisan bumbu. Aduk2 sampai mentok tertutup bumbu.
9

Didihkan & diamkan sekitar kurleb 20 menit hingga kuah mengental. Angkat & sajikan.