鶏むね肉は1cm厚さのそぎ切りにし、塩麹と酒をもみ込んで15〜30分置く。

パプリカは細切り、ズッキーニは1cm幅の輪切り、エリンギは細切りに

せいろにクッキングシートを敷き、野菜を広げ、その上に鶏むね肉を並べる。

沸騰した鍋にのせ、中火で約15分蒸す。

ポン酢・ごま油・白いりごまを混ぜたタレをかけて完成。