Pempek DOS Ekonomis
Anak-anak itu suka semua model makanan yang kubuat. Salah satunya pempek. Seringnya mereka makan tanpa cuko.
Nah, ga perlu ribet deh, kali ini milih pake tambahan bumbu instan aja untuk buat pempek. Simpel dan ekonomis tanpa ikan.
#CookpadApron2026 #FavoritSiKecil
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Lampung
Pempek DOS Ekonomis
Anak-anak itu suka semua model makanan yang kubuat. Salah satunya pempek. Seringnya mereka makan tanpa cuko.
Nah, ga perlu ribet deh, kali ini milih pake tambahan bumbu instan aja untuk buat pempek. Simpel dan ekonomis tanpa ikan.
#CookpadApron2026 #FavoritSiKecil
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Lampung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bumbu untuk cuko dan pempek. Ulek halus bumbu pempek, 4 siung bawang putih dan 1 sdm garam. Didihkan air. Masukkan bumbu halus dan kaldu bubuk, tambahkan 3 sdm minyak goreng. Setelah bumbu tercampur dan air mendidih, matikan api kompor.
- 2
Siapkan tepung dalam wadah. Tuang air mendidih yang sudah ditambah bumbu ke dalam wadah. Aduk rata. Tekstur sampai mirip bubur. Karena tidak muat, jadi saya pindah wadah🤣🤣
- 3
Diamkan sampai hangat kuku atau tidak panas disentuh tangan. Campurkan 2 butir telur. Aduk rata. Lalu tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai habis tapioka ½ kg. Jika tangan masih terasa lengket bisa tambahkan minyak sedikit ke telapak tangan.
- 4
Buat bulatan kecil atau sesuai selera. Memanjang /lenjer juga bisa. Sisihkan. Didihkan air campur dengan minyak goreng agar tidak saling menempel panci saat direbus. Jika sudah mengambang, angkat tiriskan. Goreng dengan minyak agak banyak sampai matang. Warnanya sedikit menguning.
- 5
Untuk membuat cuko. Cukup simpel. Didihkan air sekitar 1 liter. Ulek halus bawang, garam cabai rawit. Masukkan ke air mendidih bersama kaldu bubuk dan gula aren / jawa. Aduk rata, koreksi rasa. Sajikan bersama pempek yang sudah digoreng.
Tips
Jika ingin cuko kental, maka bisa kurangi airnya. Misal cukup ½ liter. Pemilihan gula aren yang lebih nikmat yang berwarna gelap, jadi warna cuko juga lebih menarik. Bisa juga ditambah ebi/udang kering dalam resep cuko agar lebih sedap.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar