9月にマラソン大会への出場を予定しているので、体づくりに向けて、毎日の食事にプロテインパウダーをおいしく取り入れるレシピを研究しています。そこで考えたのが、この「大葉と生姜香るふっくら鶏つくね」。鶏肉にプロテインパウダーを加え、大葉の爽やかな香りと生姜の風味を効かせ、甘辛いたれで食欲をそそる味わいに仕上げました。プロテインを飲むだけでなく、普段のおかずとして楽しめるのもポイントです。ワインを合わせるなら、爽やかなソーヴィニヨン・ブランがおすすめ。大葉や生姜の香りと心地よく調和します。軽やかなピノ・ノワールなら、甘辛いたれのコクとも好相性。ごはんのおかずにも、ワインのお供にも楽しめる一品です。