アレンジ自在『我が家のピクルス液』
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
アレンジ自在『我が家のピクルス液』
アプリでひらく作り方
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【基本のピクルス液作り】
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小さめのフライパンに、●を入れる。
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火をつけ、ヘラ等で混ぜながら、溶かしていく。
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しっかり沸騰したら、火を止め、粗挽き胡椒と塩を加え、よく混ぜる。
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人肌程度まで、自然に冷ます。
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ここで、アレンジを加えてもOK🙆♀️ 洋風なら、粒マスタード。和風なら、ポン酢と、柚子胡椒もしくはわさびを加えてみてください
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【オススメ野菜の下拵え】
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バットに、にんじん•赤パプリカ•黄色パプリカ•玉ねぎ•きゅうり•ズッキーニ•セロリ。ザルに、しめじ！
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今回は、しめじの長さに合わせて大きさを切り揃えました。大きめの四角く切っても大丈夫です。
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セロリは、茎と葉に分け、茎の筋をピーラーで取っておくと、食べやすいです。
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しめじは、加熱使用が原則！沸騰したお湯で一煮立ちする程度茹で、湯切りしてから、漬け込みを🙌
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ジッパー付き袋に、火通りが悪そうな材料から入れ、茹でたしめじを加える。最後に、セロリの葉を加え、ピクルス液を注ぐ。
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しっかりジッパーを閉じ、平らな状態で、漬け込みを！
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冷蔵保存で1時間後から、ピクルスとして食べれます。バットの上の保管がオススメです。途中、上下をひっくり返してください。
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沢山の種類の野菜が一気に摂れる上、食べやすいので、毎日食べても飽きません！
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箸休めに、常備してみてください💁♀️
コツ・ポイント
市販のピクルス液に近い味付けです。
味変させたい方は、《アレンジ:その❶/❷》をお試しください。
私のイチオシは、和風アレンジです🫶
添加物を使っていないので、1週間を目処に食べ切りを🫶
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、身についたスキルだ努力なくて、何もしないで、そうなった人は、誰ひとりいないやらずに、『不得意』…と思うこと料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからない事だらけ「わからない…」と、もがく時間は、とても苦しい？いや、逆知らなかった知識を得る為に、学ぶ事は、実に面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていたそんなコトを教えてもらった父よ！どうでしょうか？上手くなりましたか？いや、まだまだですよね？ゴールを決めたら、学びは終わってしまいますものね！料理を始めるキッカケをくれた、父に感謝
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