Bola-Bola Pepes Tahu Jamur

Name: Bola-Bola Pepes Tahu Jamur
Yield: 4 bola, 5 bks
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong tahu besar; 1 butir telur; 200 gram jamur tiram; 2 btg serai; 7 lbr daun jeruk purut; 1 ikat kemangi, ambil daunnya; 4 butir telur rebus; 6 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 buah tomat; 3 buah cabe merah; 4 buah cabe rawit; 1 bks bumbu kaldu; 1 sdt kecap asin; Secukupnya garam dan gula

Endah MRP @dapoerkuE

Sedikit modifikasi dari resep Pepes Tahu Jamur yang pernah kubuat sebelumnya. Tiba-tiba muncul ide dibuat bola-bola dengan isian telur di dalamnya. Adanya telur ayam dan bukan telur puyuh jadinya bola besar seperti bola tenis😀😀saat mengukus tetap dilapisi daun pisang agar aroma daun pisang masih terasa.
Ternyata anakku suka...katanya enak😋😋😍

#SemangatdapoerkuE
#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#YangTahuTahuAja
#Mamahrecipe_YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Bola-Bola Pepes Tahu Jamur

Endah MRP @dapoerkuE

#SemangatdapoerkuE
#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#YangTahuTahuAja
#Mamahrecipe_YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam, 30 menit

4 bola, 5 bks

1 potongtahu besar
1 butirtelur
200 gramjamur tiram
2 btgserai
7 lbrdaun jeruk purut
1 ikatkemangi, ambil daunnya
4 butirtelur rebus
Bumbu Tumis
6 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 buahtomat
3 buahcabe merah
4 buahcabe rawit
1 bksbumbu kaldu
1 sdtkecap asin
Secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam, 30 menit

1

Siapkan jamur Tiram. Cuci bersih. Rendam sebentar dalam air hangat. Peras sampai kering. Potong-potong kecil.
2

Haluskan tahu dengan garpu
3

Siapkan bumbu-bumbu. Iris halus/cincang bawang putih dan bawang merah, cabe merah, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Potong -tomat tomat.
4

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan cabe dan tomat.
5

Aduk rata. Masukkan jamur. Aduk. Tambahkan kecap asin, bumbu kaldu, garam dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa.
6

Campur tahu,tumisan, daun jeruk, serai dan telur. Aduk rata. Tambahkan gula dan garam jika diperlukan. Masukkan kemangi.
7

Aduk rata. Ambil sedikit adonan, letakkan telur rebus di atasnya. Tutup kembali dengan adonan. Bulatkan.
8

Kukus bola-bola jamur hingga matang. Gunakan cetakan bolu kukus untuk penyangga dan lapisi daun pisang.
9

Sisa adonan dibungkus dengan daun pisang lalu kukus hingga matang.
10

Pepes tahu jamur versi ori (bungkus daun) dan versi modifikasi Bola-Bola Pepes Tahu Jamur siap disajikan.