Pindang Serani Khas Jepara (ikan patin)

Name: Pindang Serani Khas Jepara (ikan patin)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan patin; 4 buah tomat; 2 batang locang / daun bawang; 1 genggam kemangi; Bumbu Halus :; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 ruas jari kunir (dibakar); 4 butir kemiri (disangrai); Bumbu Aromatik :; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jempol lengkuas (geprek); 1 ruas jari jahe (geprek); 2 batang serai; Seasoning; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt penyedap rasa; 3 sdm air asam jawa; Bumbu marinasi ikan patin supaya tidak bau tanah :; 2 sdm tepung terigu; 1 sdm garam; 1 buah jeruk nipis; 2 sdm cuka

mavha ulfa @ulfamavha

Punya ikan patin, tp bosen dimasak gitu2 aja, coba dimasak ini juga enak banget

Lebih banyak

Pindang Serani Khas Jepara (ikan patin)

mavha ulfa @ulfamavha

Punya ikan patin, tp bosen dimasak gitu2 aja, coba dimasak ini juga enak banget

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 kgikan patin
4 buahtomat
2 batanglocang / daun bawang
1 genggamkemangi
Bumbu Halus :
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 ruas jarikunir (dibakar)
4 butirkemiri (disangrai)
Bumbu Aromatik :
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruas jempollengkuas (geprek)
1 ruas jarijahe (geprek)
2 batangserai
Seasoning
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtpenyedap rasa
3 sdmair asam jawa
Bumbu marinasi ikan patin supaya tidak bau tanah :
2 sdmtepung terigu
1 sdmgaram
1 buahjeruk nipis
2 sdmcuka

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan patin, kemudian rendam bumbu marinasi, tunggu 15 menit, dan bersihkan kembali
2

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunir
3

Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan bumbu aromatik
4

Tambahkan air 1 liter / lebih, tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu seasoning
5

Jika sudah mendidih masukkan cabe utuh dan ikan. Biarkan 10 menit jgn diaduk2 supaya ikan tidak hancur
6

Masukkan tomat, daun bawang dan kemangi
7

Tunggu sampai layu, kemudian tes rasa