Kue namu-namu khas Maluku
Bismillah
Alhamdulillah akhirnya nyobain juga resep kue namu-namu khas Maluku ini. Isianya seperti panada, hanya saja menggunakan ikan asap. Sedikit modifikasi dari resep saya mengurangi penggunaan cabainya, karena anak-anak ikut mencobanya. Alhamdulillah semua suka dengan kue ini 😊.
Daun salam saya ganti dengan daun jeruk, karena kebetulan daun salamnya kosong.
Resep ini dari Mbk @restinawindu ,dengan menggunakan Margarin Rose Brand membuat aroma kulit namu-namu ini menjadi harum dan lebih gurih.
Semoga sehat selalu untuk kita semua. Aamiin
#Kami_Bali2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_Ima
Kue namu-namu khas Maluku
Bismillah
Alhamdulillah akhirnya nyobain juga resep kue namu-namu khas Maluku ini. Isianya seperti panada, hanya saja menggunakan ikan asap. Sedikit modifikasi dari resep saya mengurangi penggunaan cabainya, karena anak-anak ikut mencobanya. Alhamdulillah semua suka dengan kue ini 😊.
Daun salam saya ganti dengan daun jeruk, karena kebetulan daun salamnya kosong.
Resep ini dari Mbk @restinawindu ,dengan menggunakan Margarin Rose Brand membuat aroma kulit namu-namu ini menjadi harum dan lebih gurih.
Semoga sehat selalu untuk kita semua. Aamiin
#Kami_Bali2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_Ima
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan. Bersihkan duri ikan asap, lalu suwir-suwir dan blender bumbu halus.
- 2
Tumis bumbu hingga tanak, lalu tambahkan daun jeruk dan lengkuas. Masukkan ikan asap yang sudah disuir, tambahkan sedikit santan (sisanya untuk membuat adonan kulit), gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasanya kemudian matikan apinya.
- 3
Masukkan tepung, fermipan, telur dan Margarin Rose Brand. Masukkan santan sedikit demi sedikit, garam dan uleni hingga kalis. Tutup dengan lap kering, dan biarkan mengembang hingga 2x lipat.
- 4
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan, uleni sebentar. Bagi adonan dengan berat 25-50 gr tergantung selera. Ambil satu adonan, bulatkan lalu pipihkan dan beri isian ikan asap yang sudah ditumis. Tutup dan rapikan tepinya seperti membuat pastel. Kemudian istirahatkan selama 15 menit, dengan ditutup lap kering.
- 5
Panaskan minyak dan goreng kue namu-namu hingga kulitnya kecoklatan/matang.
- 6
Sajikan kue namu-namu setelah ketika sudah dingin. Bisa tambahkan cabai, atau saus sambal jika ingin lebih pedas.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)