Sayur Tahu Ala Warteg

Name: Sayur Tahu Ala Warteg
Yield: 1 porsi (mangkok besar)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah Tahu putih, potong2 kotak; 150 gr Udang; 10 butir Telur puyuh, direbus; 400 ml Santan kekentalan sedang; 200 ml Air; 2 sdm Minyak goreng; 2 buah Cabe hijau besar, iris serong; 2 siung Bawang merah, rajang halus; Secukupnya Garam, gula, lada dan kaldu bubuk (saya pake Gula merah tadi); 20 buah Cabe merah keriting dan cabe rawit merah; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 butir Kemiri; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk, buang tulangnya; 1 batang Sereh, digeprek; 2 ruas jari Lengkuas, digeprek; 1 ruas jari Jahe, digeprek

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

26.07.2026 Dari kmrn tuh saya kepengen bngt makan sayur tahu yg dimasak ala2 Warteg gitu dan baru kesampean masaknya hari ini. Tapi sayang, gak tahan lama alias langsung ludes des desss 😆😆
Potonya masih pake hasil belajar di kelas KaMI spesial food photography. Masih edisi pencahayaan utk jenis makanan berkuah. Sekarang saya tahu klo bayangan pd poto makanan sah2 aja, jadi nampilin highlights 'hero' nya. Makasih sharing ilmunya ya cikgu Teh @heshidayat dan mba @pre_sella 🙏😘

Sumber Resep: YT mbok midut

#KreasiKaMISpesial_Cahaya
#CINTE_YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Sumber Resep: YT mbok midut

#KreasiKaMISpesial_Cahaya
#CINTE_YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Sayur Tahu Ala Warteg

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

Sumber Resep: YT mbok midut

#KreasiKaMISpesial_Cahaya
#CINTE_YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Sumber Resep: YT mbok midut

#KreasiKaMISpesial_Cahaya
#CINTE_YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 porsi (mangkok besar)

10 buahTahu putih, potong2 kotak
150 grUdang
10 butirTelur puyuh, direbus
400 mlSantan kekentalan sedang
200 mlAir
2 sdmMinyak goreng
2 buahCabe hijau besar, iris serong
2 siungBawang merah, rajang halus
SecukupnyaGaram, gula, lada dan kaldu bubuk (saya pake Gula merah tadi)
Bumbu Halus:
20 buahCabe merah keriting dan cabe rawit merah
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
2 butirKemiri
Bumbu Aromatik:
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk, buang tulangnya
1 batangSereh, digeprek
2 ruas jariLengkuas, digeprek
1 ruas jariJahe, digeprek

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih udang, buang kepalanya. Rebus telor puyuh, kupas kulitnya. Iris serong cabe ijo besar, rajang halus bawang merah dan uleg halus semua bahan bumbu halus.
2

Goreng tahu sampe berkulit aja, angkat dan tiriskan.
3

Tumis bawang merah iris, lalu masukkan bumbu halus, beri daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan sereh, masak hingga harum.
4

Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tuang air, aduk rata. Beri garam gula merah lada dan kaldu bubuk, aduk2 dan koreksi rasanya.
5

Tambahkan tahu dan telur puyuh, aduk rata. Tuang santan, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan, spy santan tdk pecah dan tahu jg tdk hancur.
6

Masukkan irisan cabe hijau besar, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental dan mendidih.
7

Tuang ke dlm mangkok saji dan nikmati dengan nasi hangat, dijamin nambah sih ini 🤭😍

Tips

* Untuk rasa yang lebih kaya, biarkan masakan meresap selama beberapa menit sebelum disajikan.
** Untuk level pedas sesuai selera ya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

pada 26 Juli 2026 15.16

Jakarta

Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍IG: @ratihf3FB: Ratih Sukardi

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayur Tahu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya