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夏を彩るカフェ風♬カラフルピクルス♬
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夏を彩るカフェ風♬カラフルピクルス♬-レシピのメイン写真

夏を彩るカフェ風♬カラフルピクルス♬

ヨーコ先生
ヨーコ先生 @YOKO2024

夏の食卓をパッと明るくする、カラフルな自家製ピクルスを作りました♪ 彩り豊かな赤・黄パプリカに、種を除いて食感をよくしたキュウリ、甘みのあるキャベツとミニトマトをイン!
​パルスイートを使っているから糖質オフでヘルシーなのに、しっかりコクと甘みが感じられます。オリーブオイルの爽やかな風味が爽快で、夏バテ気味の食欲をそそる一品です♪

夏の食卓をパッと明るくする、カラフルな自家製ピクルスを作りました♪ 彩り豊かな赤・黄パプリカに、種を除いて食感をよくしたキュウリ、甘みのあるキャベツとミニトマトをイン!
​パルスイートを使っているから糖質オフでヘルシーなのに、しっかりコクと甘みが感じられます。オリーブオイルの爽やかな風味が爽快で、夏バテ気味の食欲をそそる一品です♪

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夏を彩るカフェ風♬カラフルピクルス♬

ヨーコ先生
ヨーコ先生 @YOKO2024

夏の食卓をパッと明るくする、カラフルな自家製ピクルスを作りました♪ 彩り豊かな赤・黄パプリカに、種を除いて食感をよくしたキュウリ、甘みのあるキャベツとミニトマトをイン!
​パルスイートを使っているから糖質オフでヘルシーなのに、しっかりコクと甘みが感じられます。オリーブオイルの爽やかな風味が爽快で、夏バテ気味の食欲をそそる一品です♪

夏の食卓をパッと明るくする、カラフルな自家製ピクルスを作りました♪ 彩り豊かな赤・黄パプリカに、種を除いて食感をよくしたキュウリ、甘みのあるキャベツとミニトマトをイン!
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材料

4人分
  • キャベツ 200g
  • パプリカ(赤・黄) 50g
  • キュウリ 1/4本
  • ミニトマト 大2個
  • ●調味液
  • 酢 50mL
  • パルスイートスティック(砂糖) 3本(15g相当)
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • アジシオ 少々
  • ●トッピング
  • イタリアンパセリ 少々
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作り方

  1. 1

    材料を準備します。キュウリは種を取り、斜めに薄切り、キャベツは一口大、パプリカは細切り、ミニトマトはくし形切りにします。

    • 夏を彩るカフェ風♬カラフルピクルス♬作り方1写真
    • 夏を彩るカフェ風♬カラフルピクルス♬作り方1写真
    • 夏を彩るカフェ風♬カラフルピクルス♬作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器に入れ、軽くラップをして、電子レンジ600wで2分半程度加熱します。(野菜が少し、しんなりするくらい)

    • 夏を彩るカフェ風♬カラフルピクルス♬作り方2写真
  3. 3

    調味液を作ります。耐熱容器に入れ、電子レンジで600wで45秒程、ひと煮立ちするくらいに加熱します。

    • 夏を彩るカフェ風♬カラフルピクルス♬作り方3写真
  4. 4

    ②の野菜と調味液を袋に入れ、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やします。特に夏はしっかり冷やします。盛り付けて完成です♪

    • 夏を彩るカフェ風♬カラフルピクルス♬作り方4写真
    • 夏を彩るカフェ風♬カラフルピクルス♬作り方4写真

コツ・ポイント

野菜は一度加熱し、熱いうちに調味液に浸すことで、味がよく馴染みます。爽やかなビタミンカラーで食卓が一気に華やかになります♪

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ヨーコ先生
ヨーコ先生 @YOKO2024
2026/07/27 03:04に公開

このレシピのキーワード

ピクルス キャベツ キュウリ パプリカ ミニトマト イタリアンパセリ

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