□ゴーヤーのわたをのぞき、2mm厚に切る。
□アスパラを一口大の長さに切る。
□鶏肉を一口大のそぎ切りにする。

●フライパンに油を入れ、熱する。
●肉を入れ、数分焼く。
●ゴーヤー、塩、アスパラを入れ、さっと炒める。

●酒を入れ、５分ほど蒸し焼く。
●チーズ、鶏ガラスープの素を加え、炒める。
●マヨネーズを加え、まぜる。

●器に盛る。
●パセリ、胡椒をかけ、できあがり。