鶏ささ身肉をぶつ切りします。筋も気にせず一緒に切ります。

にんにくは薄切り、ハラペーニョは刻みます。

青紫蘇を縦半分、横千切りします。

鶏に塩胡椒しておきます。

オリーブオイルを引いてにんにくとハラペーニョを炒め、鶏を入れて焼きます。

ひっくり返して火を通し、チーズをたっぷりかけます。

チーズが溶けて一部焦げたくらいで皿に空けます。

青紫蘇を散らします。